Por aquello de pasar un sábado “chilling”, prendí el Smoke Joe para unos “jamberquitos” que sazoné con el Bourbon Peper Rub que envió el OG podcastero Manolo Matos.

En lo que el barbi llegó a su punto, sazoné la carne y preparé los búeguers

Lluego, directo sobre las brasas volteando cada 3 o 4 minutos hasta que la carne llegó a 120°f. Los removí a fuego indirecto, le puse el queso y tapé el asador por unos minutos hasta que la carne alcanzó el termino deseado. En este caso 145° interno
Terminada la cocción, y descansada la carne por 5 minutos, monté el bocadilla solo con mayonesa y pepinillos.
Por supuesto, eso bajó con cervezas y sirvió de preludio a una siesta vespertina. ¡BUEN PROVECHO!