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El Blog de Gary Gutiérrez

Abusador de cafeína, asador de patio, comidista y cronista del bajo mundo culinario, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, y comantenedor de @tempranopr

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Cultura, socieda y política

Visiones sobre qué y quiénes somos.

La vecina, doña Julia, se puso con chayote rellenos y aguacate… 🙏🏽 (cameo)


chayote relleno terminado con palmesano y paprika
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Ensaladita de granos, pa’ los que no comen carne en cuaresma… pero también con “beicon” la hace


Como tengo amistades que guardan la católica costumbre de no comer carne en cuaresma, aquí mi aportación.

Escoja los granos que desee, tenga o le gusten. Añada aceitunas negras
Los aromáticos frescos: cebolla, pimiento y ajo
Hierbas y especias a gusto
Buen vinagre balsámico y mejor aceite de oliva
Todo junto y revuelto en la nevera paro varias horas y listo…

¡BUEN PROVECHO!

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Pasta con carne, vegetales y un puñado de palmesano (cameo)


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Domplines o arepas, en Ponce se llama desayuno..


Jamón, huevo y queso en pan frito del Carretón Los Amigos
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Kielbasa sobre brasas con ensalada de garbanzos y @donqrum 2009 pa’ bajarlo. (foto gallería)


Kielbasa con ensalada de garbanzos y @donqrum 2009
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#Iphonegraphy: anochece en el martes y no hay de otra…


“De los mejores el mejor”, porque anochece en el martes y no hay de otra, Don Q 2009, producido por obrer@s organizad@s.
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#Iphonegraphy: arquitectura ponceña


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Con la carne que sobró, taquitos… (cameo)


tacos con carne de res grillada
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Caderas, steak, papas y vegetales: maximizando el espacio del Weber (crónica visual)


A unos 350°f indirecto por 45 min.
A fuego directo, 5 minutos por cada lado de la carne.
¡BUEN PROVECHO!
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Bourbon de sábado en la noche (cameo)


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Bocata de cantimpalo con buen aceite de oliva, porque es sábado en la noche (cameo)


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Cremita de calabaza terminada con aguacate… (cameo)


Crema de calabaza terminada con aguacate y pimienta
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Búrguer al barbi, pa’ comenzar otro fin de semana encerrado (Cameo)


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Mi #EDC bolsillero para el fin de semana…


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#Iphonegraphy: Viaje de cafeína…


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Imitación de “domplins” asiáticos…


Atún fresco en cubitos marinado por 4 horas en ajo, salsa soja, aceite de ajonjolí
Usando plantillas comerciales para empanadillas hacer los “domplis”
Al horno a 350°f hasta que comiencen a dorar
terminar en “broil” a 450°f
Sacar del horno y dejar enfriar
¡buen provecho!
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Talla 8


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Bocata de puerco con el costillar asado a la barbacoa… (cameo)


Baguette, carne de cerdo, pepinillo y mostaza amarilla
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Como no hay servicio de agua: Sándwich de jamón, pavo y queso suizo joven. Con lechuga, tomate y mayonesa (cameo)


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Ragú con el costillar de cerdo a la barbacoa con sorullitos. Esta hay que repetirla… (cameo).


Ragú de costillas de cerdo a la barbaco y sorullos de acompañantes.

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