“Desconfio de quien dice entender y hablar en nombre de dioses o demonios” Gary Gutiérrez 2021
Buscando alternativas para almorzar, recordé que en la nevera había “dip de longaniza” que Chef Mara produce para DEVÓRALO.
Como en el refrigerador había masa de la que se preparó para las pizzas de camarones y aceitunas negras de ayer, hoy decidimos hacer unas pizzitas personales con sorpressatta.
Para trade dominguera, pizzita de camarones con albahaca y aceitunas negras en base de aceite de oliva… (foto galería)
Buscando variar y tratar cosas nuevas encontré una salsa de “ROASTED TOMATOES ” de la compañía Frontera. La misma resultó una agradable sorpresa. Que fue de maravilla con unos taquitos de camarones.
Regularmente no me gusta la pechuga, muy seca. Sin embargo, esta bregó bien duro…
“BUEN PROVECHO”
Chili pa cena de domingo...
¡BUEN PROVECHO!
Regresando a las raíces, este fin de semana: ¡PERNIL AL BARBi!
Buscando alternativas para darle mas gusto al filete de basa, recordé el Tajín.
¡BUEN PROVECHO!
En una barbacoa organizada para cocción a fuego indirecto, coloqué las salchichas alemanas sobre el carbón. Al otro extremo puse el pan, lo más lejos posibles de las brasas o carbón. Tapar la barbacoa para evitar que se generen flamas vivas.
¡BUEN PROVECHO!
Tras una salmuera ceca de 48 horas, apliqué el Tajín como cualquier rub. Lo dejé descansar mientras encendí el barbi. Luego cuando la barbacoa alcanzó unos 350°f, puse el medio pollo a fuego indirecto hasta que llegó a unos 165°f interno en las pechugas.
¡BUEN PROVECHO!
Si algo dejan claro los “dips” de DEVÓRALO, es su versatilidad. Un ejemplo de esta flexibilidad son las empanadas al horno rellenas con queso y su “dip” de pollo.
