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El Blog de Gary Gutiérrez

Observador social, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, comantenedor del programa @tempranopr de http://www.pab550.com, y barbicuero de patio


“Si escoges payasos para dirigir, porqué te quejas de que vives en un circo” Gary Gutiérrez 2022

Entrada destacada

“Habemus admordium”: Old school, barbacoa criolla… ¡GOZANDO DOÑA JULIA!


Filos y otras imágenes edeceras…


Reflexión ante el cierre del Periódico La Perla del Sur


A menos de una semana de la partida a la tierra de los ancestros de uno de mis maestros, Pedro Malavet Vega, otra noticia estremece mi ser.

Cierra el periódico La Perla del Sur.

Más que un taller de trabajo, con sus luces y sus sombras como toda empresa comercial, para mí La Perla fue el espacio dónde aprendí a contar historias, expresar mis ideas y documentar mis experiencias. Tal vez, sin saberlo desde sus páginas aspiré a ser como Pedro.

En una ciudad devastada por malas decisiones políticas y económicas, el cierre de un medio de comunicación local es más que otro clavo en el sarcófago. Más aun cuando ese taller de trabajo es el medio de récord de la ciudad y la región.

Escuché en algún sitio que cuando los seres humano pierden su memoria y la capacidad de producir y acceder recuerdos han dejado de existir. Asumo que lo mismo pasa a los pueblos, al perder su memoria dejan de ser quienes son.

Ante esta ultima corrida de las rotativas de La Perla del Sur, me pregunto cuantas cosas más se van con los empleos, las luchas y las historias que llenan sus páginas.

Temo que con esta ultima tirada de La Perla se va parte de lo que somos como colectivo…

Ahora más que nunca, ¡SALUD Y RESISTENCIA!

Pollo criollo al BBQ con dos complementos para almuerzo…


Sandwich de carne ahumada: 8 horas de low & slow…


Opinel para el día a día…


Pa’ almuerzo de sábado en la tarde: cheeseburger al barbi…


Terminadas con salsa de manzana y bourbon, chuletas al “barbi”…


Tras 24 horas en adobo criollo y jugo de manzana, a 250° de fuego indirecto por dos horas
Terminadas con salsa de barbacoa, 15 min por ambos lados
¡BUEN PROVECHO!

Filos edeceros…


Netflix, Coronas y super taco de carne asada terminado con salsa hecha en casa. Porque es sábado en la tarde… ¡Buen provecho!!!


Algunas bolsilleras


Pasta bolognese acompañado con plátanos maduros salteados en mantequilla y culantro de monte… ¡buen provecho!


Búrguer, queso cheddar, espinacas y mayonesa, pa’ almuerzo… ¡buen lunes!


Algunos filitos…


Pasta con masitas de cerdo, brécol, y zanahorias, al estilo asiático…ajo, jengibre, maní, aceite de ajonjolí y salsa soja


Sándwich de “blade steak” a la brasa, queso mozzarella tomate, cebolla y mayonesa en pan fresco de centeno… ¡buen domingo!


Mar y tierra sobre pasta con espinacas y aceitunas rellenas de anchoas… almuerzo para sábado lluvioso.


En saludo a la comunidad kentorrican… costillar ahumado de cerdo en salsa dulce salada de vodka…


El rub
El glace
Los complementos
El resultado

¡BUEN PROVECHO!

Filos edeceros de esta semana…


En tributo a Bayamanaco…


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