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El Blog de Gary Gutiérrez

Observador social, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, comantenedor del programa @tempranopr de http://www.pab550.com, y barbicuero de patio


“Si escoges payasos para dirigir, porqué te quejas de que vives en un circo” Gary Gutiérrez 2022

Entrada destacada

Sándwich de “blade steak” a la brasa, queso mozzarella tomate, cebolla y mayonesa en pan fresco de centeno… ¡buen domingo!


Mar y tierra sobre pasta con espinacas y aceitunas rellenas de anchoas… almuerzo para sábado lluvioso.


En saludo a la comunidad kentorrican… costillar ahumado de cerdo en salsa dulce salada de vodka…


El rub
El glace
Los complementos
El resultado

¡BUEN PROVECHO!

Filos edeceros de esta semana…


En tributo a Bayamanaco…


Empanadillas al horno (empanadas) de pernil hilachado (pull pork) con la sala dulce, salada de vodka de Patti’s en Kentucky…


Sabroso para “pull pork” el dulzón salado del Salted Vodka Rib Glaze que envió Manolo Matos desde Kentucky… ¡QUE BRAVO!!!!


Algunos filos de mayo…


Aderezado con ajo, jengibre, salsa de soja y aceite de ajonjolí, filete de atún al horno servido sobre espinaca, terminado con limón… ¡buen provecho!


Trubuto a Bayamanaco…


Rotación edecera de la semana…


Celebrando el legado Taino: pescadito a la brasa servido con vianda… ¡BUEN PROVECHO”


Tacos de carnitas terminado con guacamole rústico. Todo hecho en casa…


Filos «edeceros»…


Quesadillas de camaroncitos… pa’ Viernes Santo


Algunas configuraciones edeceras…


Pasta salteada con embutido alemán, brécol, ajo y culantro, terminado con parmesano…


Bolsilleras de esta semana… #EDC


Amarillo al horno, aderezado con culantro fresco, aceite de oliva, balsámico, sal y pimienta


Otros filos, pa’l EDC esta semana


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