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El Blog de Gary Gutiérrez

“Barbiquero” de patio, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, y comantenedor del programa @tempranopr de http://www.pab550.com

Categoría

Gastronomía

Documentación de experiencias culinarias

Pa’ sábado criollo: pollo guisa’o a fuego “bajo y lento”, acompañado por tostones de guineos… (cameo)


Cameo de ensalada fría de garbanzos con las costillas que sobraron… (cameo)


Crónica visual de las costillas

Crónica visual de un pollo asado con leña al hibachi…


Con dulzuna y picante salsa de bourbon, a otro nivel la Kielbasa al barbi… (cronica visual)


Cronica visual de unas costillas al barbi con un picantito dulzón a bourbon…


Taquitos de puerco “jala’o” con crema de cilantro y queso del país… (cámeo)


Chicharrones de cerdo y bourbon pa’ bajarlo. Porque es sábado en la noche…


Pernil “jala’o” pa’ la maestra Carmen Inés (crónica visual)


En saludo a Bayamón, chicharrón de Ponce (crónica visual)


Sándwich de tortilla con aceitunas negras terminada con queso cheddar (cameos)


Rough Ryder Classic Carbon II Half Hawk & apple…


Sobre llamas de manzano y acompañado con ñame: dorado aderezado con chimichurri de culantro. Para un domingo lluvioso. (crónica visual)


Ciabatta con carne ahumada aderezada con chimichurri de culantro de monte…


#EDC bolsillero para esta semana con una Rough Ryder Carnivore Jack como “pocket jewelry”


Como es viernes en la noche, ciabatta con cortes italianos fríos, mozzarella y buen aceite de oliva para acompañar el mejor de los mejores.


Sobre ensalada fría de pasta, aceitunas, tomate y zanahorias, aderezadas con aceite de oliva y balsámico; chillo grillado sobre brasas de manzano (cameo)


Panini de soppressata, jamón black forest y mozzarella en ciabatta con lechuga, tomate y mayonesa (cameo)


Filetito de chillo sobre brasas de quenepo… (crónica visual)


Sándwich de carne y pollo ahumado acompañado de lechuga romana y pimientos morrones, aderezado con mayonesa en pan rústico (cameo)


Wrap (imitación de burrito) de carne de res ahumada, zanahorias, cebolla, aceitunas negras, aderezada por buen aceite de oliva, sal y pimienta


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