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El Blog de Gary Gutiérrez

Observador, documentador, fotógrafo callejero, bloguero y comunicador social. También comidista del bajo mundo culinario, abusador de cafeína e iconoclasta aspirante a ácrata y apóstata, comantenedor del programa Temprano En La Tarde todos los días a las 4:00pm por PAB550.COM

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Puerto Rico

De cajera a cocinera y dueña, hay que apoyarla…


Una compañera que comenzó como cajera, compró los chinos Chinos Chang Jiang de la Ave. Edinta Nazario y Blvd. Miguel Pou y esta cocinando genial.

Hay que apoyarla…

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#Iphonegraphy: Morning Lights


#Iphonegraphy: espesso


#Iphonegraphy: Tap


#Iphonegraphy: Door


La pasamos bien en Tierra Del Fuego / Ave. Roosevelt


Tras un viaje de tres (3) horas entre Ponce y San Juan debido a un camión accidentado en la autopista Luis A. Ferré, la parrillada acompañada con Jack Daniel en Tierra del Fuego en la Roosevelt resultó una terapia maravillosa…

Tierra del fuego

Tanto por la comida como por el servicio., altamente recomendado el lugar.

¡Buen provecho!

Yo las llamo: “desayuno” gracias a mi vecina…


Llámelas como usted quiera, pero yo las llamo desayuno gracias a doña Julia la vecina

#Iphonegraphy: Raining over Ponce


Si de salsas se habla, El Paraíso es donde es…


Tras sesenta y una vueltas en torno al sol, ya estoy en paz con la mayorías de mis gustos y costumbres.

Uno de estos gustos es que no me gustan las salsas con la carne de res. La carne debe saber solo a carne, sal, pimienta, y brasa, nada más. Los gringos le llama “texan style”.

Sin embargo, cuando esta semana probé el chimichurri “criollo” que Luis prepara para acompañar el churrasco que se sirve en El Paraíso Fonda Criolla y Bar, no me quedó más remedio que cambiar mi opinión.

Que cosa tan sabrosa. Aceite de oliva, culantrillo no perejil, y algunos secretos con que el amigo Luis balancea el ajo para dar vida al “chimichurri criollo” de El Paraíso.

La verdad es que si algo se puede decir de El Paraíso, Fonda Criolla y Bar es que sus salsas, lo mismo la chimichurri para las carnes, como la criolla y la de ajillo para los camarones, son verdaderos ejemplos de balance y complejidad al mismo tiempo.

Así que si tiene la oportunidad, en El Paraíso, pídalo con salsa que no se va a arrepentir.

¡Buen Provecho!!!!

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