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El Blog de Gary Gutiérrez

Abusador de cafeína, asador de patio, comidista y cronista del bajo mundo culinario, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, y comantenedor de @tempranopr

Camaronsitos al broil…


Entrando en la pandemia, el horno de microondas de mi casa finalmente colapso.

Ante la situación, decidí que no gastaría dinero en otra tetera glorificada, así que compré un horno de mesa que funciona en varias modalidades.

Para probar cómo “brega”, decidí preparar unos camarones en la modalidad de “broil”.

Usando una mezcla comercial de especias y hierbas, mariné los camarones con un poco de aceite de oliva y jugo de limón amarillo.

Tras una hora en la marinándose en el refrigerador, ensarté los camarones en un palito y al “broiler” por 10 min a 450° Fahrenheit.

Simple y sabroso… Para esto por lo menos, el económico hornito bregó de maravilla.

¡BUEN PROVECHO!!!!

#Inphonegraphy: hojas matutinas… @Hipstamatic


#Iphonegraphy: regalo de los dioses…


Almuerzo sabatino: hamburguer de patio.


¿Chuletitas de jamón al barbi? Métele jugo de manzana y me cuentas


Si te gusta las chuletas de jamón, tienes que probarlas marinadas en jugo de manzana.

Estas las dejé 18 con el jugo de manzana en la nevera, luego las qrillé en el BBQ por unos minutos a cada lado. Finalmente tapé el barbi hasta que la temperatura interna de las chuletas llego a 165° Fahrenheit.

Si te interesó, aquí encuentras más detalles de cómo prepararlas.

¡Buen provecho!

#Iphonegraphy: café… @Hipstamatic


Tras el #BBQ del fin de semana, taquitos de lo que sobró


Este fin de semana, mi barbacoa se ocupó con una codorniz y una posta “chuck” que se ahumó por unas siete horas.

Al día siguiente pique las carnes (codorniz y chuck) que sobraron en una especie de picadillo que luego sofreí en una sartén de hierro con cebollas y que terminé con una mezcla de varios quesos blancos.

Monté esa “mogolla” en tortillas de maíz y las coroné con una “salsa” simple de tomate y cilantro hecha en casa.

No tengo que decir que esto “se bajó” con cervezas 🍻

¡BUERN PROVECHO!

#Iphonegraphy: luz mañanera 2


#Iphonegraphy: sol mañanero… @Hipstamatic


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