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El Blog de Gary Gutiérrez

“Barbiquero” de patio en formación, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, y comantenedor del programa Temprano en la Tarde de http://www.pab550.com

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tomate

En saludo al “CAPRICHO BORICUA” de Wilda Rodríguez… Tomate, queso del país y albahaca, terminado con buen aceite de oliva y maravilloso balsámico de 18 años


Para cerrar el fin de semana, “montaditos” de gazpacho boricua. Es decir, de serenata de aguacate, tomate, cebolla y bacalao.


Sobre ensalada fría de pasta, aceitunas, tomate y zanahorias, aderezadas con aceite de oliva y balsámico; chillo grillado sobre brasas de manzano (cameo)


Ensalada veraniega de pasta…


En un cubilete, cualquier queso blanco firme (en este caso del país), tomate picado, aceitunas, ajo, albahaca, sal gruesa, pimienta y vinagre balsámico.

Luego incorpore la pasta caliente (recién cocida) para que absorba los sabores de laos demás ingredientes.

Guárdelo en el refrigerador por lo menos por una hora.

¡BUEN PROVECHO!

Bocata: hummus, queso feta, tomate, albahaca seca y buen aceite de oliva en ciabatta… (cameo)


Bocata de hummus, tomate, queso del país y buen aceite de oliva… almuerzo refrescante pa sábado en la tarde


Soppressata, mozzarella, tomate, sal gruesa y generosa porción de buen aceite de oliva en pan con romero. (cameo)


Ensalada fría de pollo asado con madera de quenepa, con tomate, cebolla, queso del país y buen aceite de oliva… (cameo)


Bocata de ensalada de pollo asado con madera de quenepa en pan criollo de romero, con tomate, cebolla, queso del país y buen aceite de oliva… (galeria)


Queso del país, tomate, buena sal, pimienta y buen aceite de oliva, el maravilloso sabor de la simpleza


Bocata de chorizo italiano seco y tomate, con un chorrito de buen aceite de oliva y Don Q, añejo 7 años pa’ bajarlo (galería)


Como no hay servicio de agua: Sándwich de jamón, pavo y queso suizo joven. Con lechuga, tomate y mayonesa (cameo)


Ensalada caprese con tomates de Carmen Ines y Eda (cameo)


Mozzarella, tomates, albahaca fresca y seca, aceite de oliva y balsámico

Bocata de soppressata y tomate, con bourbon pa’ bajarlo (foto cameos).


Pan francés, soppressata, tomate y buen aceite de oliva

Sándwich con el aguacate de don Julio el vecino. Tomate, cebolla, sal gruesa y buen aceite de oliva en pan de romero… (foto calce)


Maravilloso en su simpleza: sándwich de jamón y tomate aderezado con buen aceite de oliva…


En pan rústico de Baguettes de Puerto Rico, lascas de jamón cocido que en mi casa llamaban jamón hervido, sal granulada, y buen aceite de oliva se transforman en una delicada delicia, maravillosa.

¡BUEN PROVECHO!

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