Tacos – El Blog de Gary Gutiérrez

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Tacos

Taquitos con el pollo a la barbacoa que sobró, terminado con salsa comercial, aguacate y limón

Tacos de carnitas terminado con guacamole rústico. Todo hecho en casa…

Los taquitos de “gazapacho” le bregan…

Taquitos de huevos rancheros pa desayuno sabatino (cameo)

Taquito de salmón en Tajín (cameo)

Tacos de pesca’o empanado en harina de maíz y terminados con pico de gallo hecho en caso.

Taquitos de huevos rancheros pa comenzar el fin de semana…

Taquitos de camarones al barbi con salsa y culantro…

Taquitos con el pollo asado que sobró de ayer (cameo)

Taquitos de puerco “jala’o” con crema de cilantro y queso del país… (cámeo)

Taquitos con el California Steak de ayer y guacamole

California steak ahumado

Taquitos de bacalao fresco empanado con salsa de aguacate…

Cowboy steak tacos…

Sazonar con el “rub” preferido.

Al barbi a fuego mediando indirecto hasta que la temperatura interna llegue a 160°f. Envolver en papel de aluminio con un poco de jugo de manzana.

De vuelta al bbq

Tras alcanzar los 200°f sacar del fuego, dejar descansar envuelto en el aluminio hasta que la temperatura de la carne permita manejarla con las manos. Desmenuzar la carne y aderezar con la salsa para barbacoa que prefiera.

¡BUEN PROVECHO!

Taquito de huevito… (crónica gráfica)

¡BUEN PROVECHO!

Taquitos de carne ahumada, queso del país y salsa de culantro con un toque de limón…

Carne ahumada en el fin de semana es igual a ¡LUNES DE TACOS!

Picar la carne en lascas finitas o cubitos a preferencia.

Calentar con un poco de aceite las plantillas comerciales en un sartén de hierro. Tras dorarlas por un lado, se voltean se montan con la carne y el queso del país.

Sacar los tacos del sartén y terminar con la salsa de su preferencia. En este caso, tomates, cebollas, ajo, culantro de monte, jugo de lima y buen aceite de oliva de oliva.

¡BUEN PROVECHO!

Taquitos de basa empanada, perfecto para acompañar cervezas 🍻 (cameo)

Taquito mañanero… (cameo)

Taquitos con el churrasco que sobró, terminado con dip de cilantro de DEVÓRALO (galería de fotos)

Mini quesadilla y taco de pollo con guacamole… (cameo)

Taquitos de camarones con salsa de maíz y culantro… pa’ vienes de Cuaresma.

Como es viernes de Cuaresma, y yo sobreviviente católico, decidí observar la tradición y sacrificarme comiendo unos camarones al barbi.

Preparar la salsa con tomate, cebolla, culantro, maíz cocido, sazonado a gusto y terminado con jugo de limas y buen aceite de oliva.

A fuego indirecto, cocinar los camarones previamente sazonados a gusto. En este caso con Tajín.

Cocidos los camarones, calentar las tortillas por ambos lados sobre fuego directo y luego mover fuera del fuego.

Luego simplemente montar los tacos

Presentar con la salsa “al lado” y dejar que cada cual termine el taco a su gusto.

“Buen provecho”

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