Tras una semana donde todo salió mal, nada como un buen bourbon frente al fuego del grill.
En este caso el Smokey Joe de Weber y carbón Natural.
Una vez el carbón llega a su punto, se tiran directamente las brasas los camarones jumbo aderezados con aceite de oliva y «lemon & pepper rub». También una salchicha ahumada al estilo americano.
Se tapa el Smokey Joe de Weber con los ventiladores abiertos y se deja por unos 5 min.
Luego se destapa y se terminan de caramelizar los camarones y la salchicha con las llamas que naturalmente se generan.
Al final se remueven las proteínas y se pone el pan (ciabbatta) al costado de las brasas, se cierra las ventanillas y se tapa «el barbi» por un par de minutos.
El resto es crónica de una «jartera» anunciada…
Buen Provecho…
El Blog de Gary Gutiérrez 