Regularmente no me gusta la pechuga, muy seca. Sin embargo, esta bregó bien duro…
“BUEN PROVECHO”
Recientemente me puse a experimentar con un pollo asado sazonado con un rub.
Como ocurre regularmente sobró pollo, así que lo pique en trocitos pequeño, lo aderecé con mayonesa comercial y lo dejé reposar por 24 horas en el refrigerador.
Cuando la fui a servir, recordé que tenía un aguacate maduro, así que solo quedaba una cosa por hacer. Aguacate relleno con pollo asado y terminado con aceite extra virgen de oliva.
La fuerte presencia del condimento, así como el potente trasunto del humo de la barbacoa, se domestican y suavizan con la mayonesa, el aceite de oliva y del aguacate, resultando en un refrescante plato veraniego, realmente balanceado.
Claro, si lo prefiere, puede descomponer toda la cosa y ponerlo entre dos tapas de pan -en este caso de romero-.
En fin que importa como lo prefiera, bájelo con una fría, pa’ que vea…
¡Buen provecho!!!!
El Blog de Gary Gutiérrez 