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El Blog de Gary Gutiérrez

Observador social, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, comantenedor del programa @tempranopr de http://www.pab550.com, y barbicuero de patio

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pastelón

Pastelón de amarillos y pollo de la vecina doña Julia, piñon pa’ los del norte… ¡INTENSO!!!


Pastelón de carne asada con salsa de guayaba… Valor añadido de la barbacoa del domingo…


Como valor añadido al asado de este fin de semana, con la carne que nos sobró preparamos un pastelón.

California Steak asado por 9 horas en madera de manzana
Para el pastelón, cortamos la carne en pequeños trozos y la recalentamos en sus jugos y salsa de guayaba para barbacoa. Luego preparamos una majado de papa simple con un poco de mantequilla. Luego en un cubilete de aluminio, montamos capas de papa, carne, más papa, zetas y queso rallado.
Tras media hora en el horno a 350°f, el almuerzo estuvo listo para servir

¡BUEN PROVECHO!

Pastelón de pastel, tenía que ser en Ponce


Como parte de las actividades de esta semana, los amigos de de Colectivo de Investigación Social en Ponce tuvieron una presentación sobre asuntos socio económicos, ONG y la globalización.

Si bien la información fue bien interesante, mi mente se quedo en la primera pregunta que me hicieron en la entrada.

¿Quieres comer hay pastel al horno?

Así como lo lee, pastel al horno, que resultó ser pastelón con la masa del pastel o la hallaca (guineos y viandas) relleno con carne de cerdo.

En cubilete de cristal, dos capas de viandas, verduras pa’ los del norte, y entremedio una capa de cerdo. Todo maravillosamente condimentado a su punto y cocido al horno como un pastelón de papa o piñon de amarillo.

Pa las crismas, le brega bien duro. Solo necesita fría pa’ bajarlo.

Buen Provecho…

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