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El Blog de Gary Gutiérrez

Observador social, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, comantenedor del programa @tempranopr de http://www.pab550.com, y barbicuero de patio

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pan de romero

Bratwurst en pan de romero con sauerkraut y mostaza dulce/picante… (cameo)


Soppressata, mozzarella, tomate, sal gruesa y generosa porción de buen aceite de oliva en pan con romero. (cameo)


Aguacate relleno con el pollo que sobró: refrescante y veraniego…


Recientemente me puse a experimentar con un pollo asado sazonado con un rub.

Como ocurre regularmente sobró pollo, así que lo pique en trocitos pequeño, lo aderecé con mayonesa comercial y lo dejé reposar por 24 horas en el refrigerador.

Cuando la fui a servir, recordé que tenía un aguacate maduro, así que solo quedaba una cosa por hacer. Aguacate relleno con pollo asado y terminado con aceite extra virgen de oliva.

La fuerte presencia del condimento, así como el potente trasunto del humo de la barbacoa, se domestican y suavizan con la mayonesa, el aceite de oliva y del aguacate, resultando en un refrescante plato veraniego, realmente balanceado.

Claro, si lo prefiere, puede descomponer toda la cosa y ponerlo entre dos tapas de pan -en este caso de romero-.

En fin que importa como lo prefiera, bájelo con una fría, pa’ que vea…

¡Buen provecho!!!!

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