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El Blog de Gary Gutiérrez

“Barbiquero” de patio en formación, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, y comantenedor del programa Temprano en la Tarde de http://www.pab550.com

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mostaza

Empanadillas de basa en Tajín, con aderezo de mayonesa, mostaza y alcaparras. Un almuerzo que pide alcohol…


Preparar las empanadillas con los filetes de basa sazonados en Tajín, aceite de oliva, y jugo de limón amarillo .
Para aderezo, mayonesa, mostaza y alcaparras…
Freír hasta dorar y servir con el aderezo. Igual puede usar mayuketchup, pero soy demasiado chango para eso…

!BUEN PROVECHO!

Knockwurst al barbi en pan de media noche con mostaza amarilla…


En una barbacoa organizada para cocción a fuego indirecto, coloqué las salchichas alemanas sobre el carbón. Al otro extremo puse el pan, lo más lejos posibles de las brasas o carbón. Tapar la barbacoa para evitar que se generen flamas vivas.

Cuando la temperatura interna de las salchichas llegó a 165°f interno, lo serví en el pan con un poco de mostaza amarilla y “chips”

¡BUEN PROVECHO!

Bocata de puerco con el costillar asado a la barbacoa… (cameo)


Baguette, carne de cerdo, pepinillo y mostaza amarilla

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