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El Blog de Gary Gutiérrez

“Barbiquero” de patio en formación, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, y comantenedor del programa Temprano en la Tarde de http://www.pab550.com

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longaniza

Pasta salteada con ajo, aceite de oliva y longaniza de cerdo, terminada con parmesano y albahaca fresca… (cameo)


Longaniza de cerdo asá al hibachi con vianda y aguacate, por que es día de fiesta. (cameo)


Longaniza, zanahorias y lentejas es ¡POTAJE!!!! (cameo)


Pan con longaniza y un chorrito de crema de rábano… (galería)


Panini de longaniza y salsa de rábano picante (cameo)


Balanceada y con un trasunto de pimienta sabroso, la longaniza de cerdo reserva de Núñez, asada el barbi…


Asadas a fuego indirecto al bbq
Tras unos 15 minutos en la barbacoa, a sobre 165° f internos, lista con la piel tostada y el interior jugoso
¡BUEN PROVECHO!

Empanadas rellenas con el dip de longanizas de DEVÓRALO… complejo y balanceadamente sabroso.


Buscando alternativas para almorzar, recordé que en la nevera había “dip de longaniza” que Chef Mara produce para DEVÓRALO.

En una plantilla comercial, dos cucharadas del dip de longaniza, 1/4 de un huevo hervido y unos pedacitos de papa hervida.
En una bandeja con un bañito de aceite de oliva aplicado con una brocha, coloque las empanadas en el horno a 350°f hasta que doren.
Sírvalo y disfrútelo con el alcohol de su preferencia… ¡BUEN PROVECHO!

Sándwich de “dip” de longanizas de Devóralo… ¡ALTAMENTE RECOMENDADO!


Sándwich de dip de longaniza de Devóralo

Montaditos de queso cheddar con “dip” de longaniza de DEVÓRALO (foto cameo)


Longanizas criollas sobre brasa… (foto cameo)


Pasta con vegetales, ajo, cebollín, y longaniza de doña Wilma


Otra para DEVÓRALO: dip con las longanizas de doña Wilma


De la mente y manos de la Chef Mara surge otra cremosa delicia: DIP DE LONGANIZA.

dip de longanizas

Con el distintivo sabor de aromáticos y hierbas del patio que caracteriza las longanizas de doña Wilma, Chef Mara logra una delicada y cremosa pasta que, cargadas de sabores criollos, es maravillosa para servir sobre tostaditas de baguette, galletas o para tostones rellenos.

Como todos los “dips” de DEVÓRALO, más allá de acompañar pan, galletas o tostones, esta crema de longaniza puede ser una maravillosa alternativa para complementar papas asadas o usar de base para platos de pastas.

¡Bravo Mara! Apúntame una orden para la próxima producción.

¡Buen provecho!!!

Embutidos y espárragos al “barbi” con ciabatta y el chimichurri de la casa (crónica visual)


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