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El Blog de Gary Gutiérrez

Abusador de cafeína, asador de patio, comidista y cronista del bajo mundo culinario, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, y comantenedor de @tempranopr

Etiqueta

huevo

“Confort food”, pa’ desayuno…


Colesterol dominical… (cameo)


Sándwich de huevo, queso, lechuga y mayonesa en ciabatta.

Sal, pimienta y un “chorrito” de buen aceite de oliva, huevo hervido a otro nivel de desayuno (cameo)


“Sambumbia criolla” con las papas que sobraron, salchichas y huevo pa’ desayunar. Saludos a su cardiólogo….


En un sartén de hierro a fuego medio, dorar en aceite las salchichas (vienna), incorporar las papas que sobraron del asado de fin de semana. Cuando todo esté caliente, le tira los huevos, los sazona con sal y pimienta a gusto. Luego lo tapa para que los huevos cuajen al término deseado.

!BUEN PROVECHO y saludos a su cardiólogo!!!!!

Desayuno con las papas y zanahorias que sobraron del BBQ de ayer (crónica visual)


Para ver cómo se cocieron las papas y las zanahorias

Calentar las papas y zanahorias en un sartén de hierro a fuego medio
incorporar los huevos y sazonarlos
tapar a fuego medio alto
Cuando los huevos cuajen al término deseado, remover del fuego.
¡BUEN PROVECHO!

Desayuno sabatino, con el auspicio de Lipitor…


Huevo, hash browns, y SPAM

Huevito “con todo” pa’ desayuno…


Para los nativos de Ponce en Puerto Rico, “con todo” es el término que se utiliza para indicar que el sándwich lleva ensalada dentro del pan.

Por supuesto, siendo el sándwich la comida emblemática del pueblo, nadie tiene claro qué significa “con todo” . Cada local tiene su definición. Así que si usted no disfruta de algo como, la cebolla por ejemplo, tiene que pedir “con todo menos cebolla”.

Partiendo de lo anterior y siendo ponceño irredento, cuando acompañado por Radio Universidad me puse a inventar con mi desayuno sabatino, el resultado tuvo que llamarse “huevito con todo”.

Para comenzar corté unas papas en trozos pequeños que sofreí a fuego mediano en un sartén de hierro con poco aceite hasta que comenzaron ablandar. Luego añadí mortadela y salami italiano picados. Cuando todo comenzó a dorarse añadí cebolla picada y espinaca. Finalmente lo sazoné a gusto. Utilicé estos ingredientes pues es lo que tenía en la nevera, cualquier cosa que uno prefiera “le tiene que bregar”.

Cuando todo aparentó estas cocido, añadí los huevos y tapé el sartén y dejé que cuajaran los huevos.

Finalmente cuando los huevos estaba “over easy” le añadí queso parmesano y volví a tapar la sartén por unos minutos.

¿Qué les puedo decir?

Luego de la “jartera”, me recosté en el sofá y me tiré una siesta pos-brunch. La verdad que esta pandemia me está matando.

¡Buen provecho!!!!

Taquito mañanero… @Hipstamatic @Phototoaster


A falta de pan, galletas… Nooo ¡TACOS!


Tacos de revoltillo con lo que que quedaba en la nevera… y pa bajarlo un “espressito”…

Tacos 1

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