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El Blog de Gary Gutiérrez

Observador social, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, comantenedor del programa @tempranopr de http://www.pab550.com, y barbicuero de patio

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habichuelas

“Floria’o” de arroz con salchichas, habichuelas con sorullitos. Los verdaderos “fonderos” saben. Los chinchorreros de nuevo cuño y los “hipsters” que averigüen…


Almuerzo gracias a doña Julia la vecina. Arroz con pollo y tostones… (cameo)


Chili con carne y habichuelas… sorry texans


Ensaladita de granos, pa’ los que no comen carne en cuaresma… pero también con “beicon” la hace


Como tengo amistades que guardan la católica costumbre de no comer carne en cuaresma, aquí mi aportación.

Escoja los granos que desee, tenga o le gusten. Añada aceitunas negras
Los aromáticos frescos: cebolla, pimiento y ajo
Hierbas y especias a gusto
Buen vinagre balsámico y mejor aceite de oliva
Todo junto y revuelto en la nevera paro varias horas y listo…

¡BUEN PROVECHO!

Black eyes peas, the southern classic but with a “criollo” flare


cure ham & oil
garlic & onions
black eye peas
steam tomatoes
the criollo flare
30 min in (cover)
60 min in (cover)
120 min in & some sugar
180 min in (cover)
240 min in (cover) with cornbread on the fire
15 min. resting
“Happy New Years!”

Sopa pa’ cuarentena: con lo que había…


Según la opinión del algunos amigos y amigas más optimistas que yo, el periodo de cuarentena que se experimenta puede ser una oportunidad para crecimiento y desarrollo tanto individual como social.

En mi caso, y tratando de seguir las recomendaciones de esos optimistas, tratar de cocinar lo más simple y económico posible se va convirtiendo en cotidianidad.

Con esos principios en mente, hoy le metimos a una sopa de habichuelas «con lo que había». Chorizo picante seco, sofrito Montero de Ponce, aceitunas rellenas, orégano, tomillo, culantro, comino, habichuelas de lata y queso palmesano para terminación.

Simple, sabrosa y sustanciosa resultó perfecta para olvidar a los indeseables que, desde la oficialidad, simulan manejar la crisis.

La verdad que si uno le busca la vuelta, el regresar a vivir de forma simple, cocinando en casa y comiendo de forma básica no es tan malo. En realidad puede ser hasta disfrutable.

¡BUEN PROVECHO!

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