Buscando alternativas para mantener el interés del paladar durante la cuarentena, durante mi visita semanal al supermercado, me crucé con unos filetitos de dorado -mahi-mahi- y decidí hacer masitas de pescaó. Eso son «nuggets» para los «millenniars».
Comencé Cortando el pescado en trozos y sazonándolos con sal, pimienta, polvo de ají picante y un chorrito de aceite de oliva saborizado con limón.
Luego los empané con una mezcla de 2/3 partes de harina de maíz y 1/3 de harina de trigo, también sazonada a gusto con sal pimienta y ají picante.
Luego, simplemente los freí hasta alcanzar la textura y color deseado.
Para aderezarlos mezclamos mayonesa, salsa para cóctel de camarones, sal pimienta y polvo de aji picante.
Finalmente los serví con papas fritas hechas en la casa… Perfectas para bajar con Medallas friiitas mientras se busca que mirar en Netflix…
!BUEN PROVECHO!
El Blog de Gary Gutiérrez 