Buscar

El Blog de Gary Gutiérrez

Observador social, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, comantenedor del programa @tempranopr de http://www.pab550.com, y barbicuero de patio

Etiqueta

costilla

Costillas con Bourbon & Pepper Rub y terminadas con salsa de Parcha… pa’ viernes por la noche


El picantito del rub de Excalibur junto al frutoso dulce de la Salsa de Parcha de Gourmet produjeron unas divertidas costillas para viernes por la noche con cerveza. (foto galería)

Usando mostaza para que de pegue, aplicar generosamente el rub
Luego a fuego indirecto en la barbacoa a 225°f
2 hr más tarde voltear las piezas
Tras 3 hr envolver las costillas en papel de aluminio con una mezcla de salsa de parcha y jugo de manzanas y de vuelta al barbi.
Tras otra hora en la barbacoa, remueva del aluminio y use los jugos para remojar las costillas. Luego más salsa y al bbq para terminar por otra hora.
Cuando las costillas se sientan tiernas sacar las costillas del bbq y dejarlas descansar por más de una hora.
Finalmente servido con papas fritas y unas friítas pa’ bajarlas. ¡Bueno Provecho!

Arroz guisado con costilla de ternera ahumada #BBQ


Blog de WordPress.com.

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: