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El Blog de Gary Gutiérrez

Observador social, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, comantenedor del programa @tempranopr de http://www.pab550.com, y barbicuero de patio

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Chillo

Pescaito al grill pa’ almorzar


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Chillitos fritos, pa’ variar… (crónica visual)


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Chillo parrillero: sal, pimienta, brasas y un toque de limón criollo; celebrando el mar Caribe… (cameo)


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Sobre ensalada fría de pasta, aceitunas, tomate y zanahorias, aderezadas con aceite de oliva y balsámico; chillo grillado sobre brasas de manzano (cameo)


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Filetito de chillo sobre brasas de quenepo… (crónica visual)


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Definitivamente, cuando viene a pescado al grill, la frescura es lo que “la hace”


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Agradecido al Lcdo. Zambrana quien me recordó que vale la pena visitar las pescadería locales.


Chillos frescos de la El Boquete Pescaderia Santo Cristo dé la Salud, Peñuelas

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Chillitos al hibachi, pa’ una veraniega tarde dominguera 🍻 (cameo)


Sal, pimienta, limón y aceite de oliva
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Chillo al hibachi con sorullos de maíz: “finger food, biricua style” (crónica visual)


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Chillo al hibachi con Tajín y cerveza pa’ bajarlo


Porque no solo de cerdo vive el asador, este sábado nos fuimos de pescado…

Sazonado con aceite de oliva y Tajín
Luego a fuego directo sobre el hibachi, volteando cada 2 o 3 minutos hasta que esté cocido.
¡Servido con cerveza, buen provecho!
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Chillo a la brasa… TGIF


Cuando viene a pescado, mientras más simple mejor.

En este caso un «rub» comercial de «Lemon & Pepper» y un chorrito de aceite de oliva con infusión de ají picante.

Diez minutos por cada lado sobre las brasas en el Smokey Joe y listo…

Pide friiiiia, buen provecho.

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