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El Blog de Gary Gutiérrez
Observador social, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, comantenedor del programa @tempranopr de http://www.pab550.com, y barbicuero de patio
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cerdo
Bocata de carne de cerdo frita, mucho mejor de lo que pensé…
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2022-07-27
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Costillas de cerdo ahumadas sobre mesquite, terminadas con salsa agridulce, de acompañadas con brécol y arroz con maíz con “pega’o”
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2022-07-14
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Lomito al barbi terminado con guayaba… ¡Gozando doña Julia!!!
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2022-07-05
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“Habemus admordium”: Old school, barbacoa criolla… ¡GOZANDO DOÑA JULIA!
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2022-06-25
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En saludo a la comunidad kentorrican… costillar ahumado de cerdo en salsa dulce salada de vodka…
El rub
El glace
Los complementos
El resultado
¡BUEN PROVECHO!
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2022-05-13
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Sabroso para “pull pork” el dulzón salado del Salted Vodka Rib Glaze que envió Manolo Matos desde Kentucky… ¡QUE BRAVO!!!!
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2022-05-08
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Sabor a multiniveles: costillas de cerdo al barbi
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2022-03-13
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Masitas de cerdo fritas, acompañadas de majado de malanga terminado con cebollines y granos de maíz. Medalla pa’ bajarlo pues es viernes
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2022-02-25
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Marinada en salsa picante de barbacoa, rub de Tennessee y jugo de manzana: “CARNE FRITA”
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2021-12-27
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Enrrolla’o en tocineta (beicón pa’ los hipsters) y embarra’o en salsa de guayaba, ¡LOMILLO DE CERDO AL BARBY! (cameo)
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2021-10-30
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Costillitas a la barbacoa que me pidió la vecina… y a doña Julia no se le dice que “no”. ¡GLORIA Y RESPECTO!!!!
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2021-10-16
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Costilla de cerdo ahumada sobre carbón de quenepo y madera de guayabo, terminado con salsa tradicional de barbacoa y miel… (cameo)
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2021-09-17
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Burger de cerdo y res con trasunto de Tennessee Rub al hibachi… (crónica visual)
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2021-08-20
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Panini de lomo asado en pan de romero y aderezado con salsa dulce y picante…
Lomo de cerdo asado al barbi
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2021-08-10
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Lomo de cerdo asado al barbi terminado con reducción de salsa dulce y picantita, servida con ensalada fría de garbanzos (cameos)
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2021-08-10
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Cronica visual de unas costillas al barbi con un picantito dulzón a bourbon…
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2021-07-18
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Taquitos de puerco “jala’o” con crema de cilantro y queso del país… (cámeo)
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2021-07-17
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Chicharrones de cerdo y bourbon pa’ bajarlo. Porque es sábado en la noche…
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2021-07-17
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En saludo a Bayamón, chicharrón de Ponce (crónica visual)
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2021-07-13
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Sancocho de los huesos de cerdo que sobraron del pernil asado y las costillas ahumadas Imitando a doña Julia… (cameo)
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