Una porción del “PO BOYS BEEF” y un poco de salsa para barbacoa que sobraron de una cocción anterior, fue la excusa para seguir mi sendero en búsqueda de dominar el arte de hacer pizza al “barbi”…
Cuatro ladrillos de hornos rodeado de una chimenea de carbon Precalentar la barbacoa y el sartén de hierro pasando los 500° Fahrenheit Preparada la masa siguiendo su receta preferida y terminada con los ingredientes preferidos. En este caso, Po Boys Beef y salsa de barbacoa que sobró de un asado anterior 5 o 6 minutos gire la pizza para que la cocción sea pareja. En este caso un poco más de queso.Unos 10 minutos y listo¡BUEN PROVECHO!
Chick steak tras salmuera de 24 horasse sella directo sobre brasasse pone en un “dutch oven”se añaden los aromáticos también las especias y hierbas aromáticas para hacerlo criollo y caldo para cubrir la carnetapado, se pone a fuego indirecto una horados horastres horasse destapa para que rebaje la cantidad de líquido, pero es posible que esto no sea necesario o que necesite más líquidocuatro horasse incorpora un engrudo crudo de harina5 horasse montan los sándwichesse ponen brevemente en “el barbi” y luego se envuelven en aluminio Po boys beef sandwich, boricua styleel mío me lo comí con Medallas