BBQ – El Blog de Gary Gutiérrez

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“Habemus admordium”: Old school, barbacoa criolla… ¡GOZANDO DOÑA JULIA!

Pollo criollo al BBQ con dos complementos para almuerzo…

Sandwich de carne ahumada: 8 horas de low & slow…

Pa’ almuerzo de sábado en la tarde: cheeseburger al barbi…

Terminadas con salsa de manzana y bourbon, chuletas al “barbi”…

Tras 24 horas en adobo criollo y jugo de manzana, a 250° de fuego indirecto por dos horas

Terminadas con salsa de barbacoa, 15 min por ambos lados

¡BUEN PROVECHO!

Netflix, Coronas y super taco de carne asada terminado con salsa hecha en casa. Porque es sábado en la tarde… ¡Buen provecho!!!

Búrguer, queso cheddar, espinacas y mayonesa, pa’ almuerzo… ¡buen lunes!

Sándwich de “blade steak” a la brasa, queso mozzarella tomate, cebolla y mayonesa en pan fresco de centeno… ¡buen domingo!

En saludo a la comunidad kentorrican… costillar ahumado de cerdo en salsa dulce salada de vodka…

El rub

El glace

Los complementos

El resultado

¡BUEN PROVECHO!

En tributo a Bayamanaco…

Trubuto a Bayamanaco…

Celebrando el legado Taino: pescadito a la brasa servido con vianda… ¡BUEN PROVECHO”

Tacos de carnitas terminado con guacamole rústico. Todo hecho en casa…

Pollo asado “old school”. 30 horas en salmuera de adobo, terminado en baño de achiote con brocha…

Tortilla cheeseburger, pa’ bajar los “carbs”… mejor de lo que pensaba

Sabor a multiniveles: costillas de cerdo al barbi

Genial y sabrosa la espesa salsa de maple y tocineta (beicon pa los hipsters) de Brownwood Farms… ¡recomendada!

La hermosa simpleza de 24 horas de salmuera seca y 13 minutos sobre las brasas del hibachi: 🔥 ¡NY steak medium rear! 🔥

Con perfil sureño estadounidense las empanadillas de hoy. Pastelillos no hay, sorry

Blade Steak, medium rear… ¡al punto!

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