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El Blog de Gary Gutiérrez

Observador social, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, comantenedor del programa @tempranopr de http://www.pab550.com, y barbicuero de patio

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BBQ

Pollo a la barbacoa, pa’ esperar la tormenta… Ya salió la fiambrera pa’ doña Julia


Beacon cheeseburger al barbi…


Carne de res ahumada al barbi para almuerzo…


Sándwich abierto de ensalada de pollo a la barbacoa…


Beicon cheeseburger a la plancha en el bbq… (crónica gráfica)


Pollo asado a lo criollo boricua


Pollo asado a lo criollo

“Bregándole” a pollo trozado y asado a la criolla.
Salmuera húmeda en sal por 24 horas y luego salmuera de hierbas y especias seca por otras 24.
Finalmente una hora y media en 300° de fuego indirecto al barbi
💪🏽

Pescaito al grill pa’ almorzar


Cheeseburger: carne de res y cerdo, terminado con zetas fresca, queso cheddar y mayonesa…


Marinado en salsa de soja, vinagre de piña, ajo y jengibre, pollo empanado al barbi…


Carne “añejada” por 48 horas en salmuera seca y terminada con mantequilla al momento de “grillarla”


Taquitos con el pollo a la barbacoa que sobró, terminado con salsa comercial, aguacate y limón


Pechuga asada a fuego lento al barbi servida con chimichurri de culantro…


Churrasco al hibachi terminado con chimichurri de culantro…


Posta de res ahumada…


Sazonadas en salmuera de adobo y vinagre de piña: papitas fritas en la casa


Costillas de cerdo ahumadas sobre mesquite, terminadas con salsa agridulce, de acompañadas con brécol y arroz con maíz con “pega’o”


Muslitos de tocineta con la receta de BBQ Pit Boys…


PARA LA RECETA

Lomito al barbi terminado con guayaba… ¡Gozando doña Julia!!!


Empanadita de pollo bbq criollo… y 🍺 pa’ bajarlas


“Habemus admordium”: Old school, barbacoa criolla… ¡GOZANDO DOÑA JULIA!


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