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El Blog de Gary Gutiérrez

Observador social, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, comantenedor del programa @tempranopr de http://www.pab550.com, y barbicuero de patio

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balsámico

Amarillo al horno, aderezado con culantro fresco, aceite de oliva, balsámico, sal y pimienta


Ensalda fría de pasta: aceitunas negras, queso del país, tomate cherry, albahaca, cebollin, ajo, aceite de oliva, balsámico, sal y pimienta negra


Ensalada de carambola, imitando a Wilda Rodríguez.


Lascas de carambola, queso azul, ajo, aceite de oliva y balsámico

En saludo al “CAPRICHO BORICUA” de Wilda Rodríguez… Tomate, queso del país y albahaca, terminado con buen aceite de oliva y maravilloso balsámico de 18 años


Bocata de queso del país y aceitunas negras aderezados con culantro, aceite de oliva y balsámico. (cameos)


Ensalada: lechuga, nectarines, fresas, ciruelas pasas y queso azul sobre lechuga aderezada con buen aceite de oliva y balsámico (cameo)


¡Pa’l verano, ensalada de garbanzo, aceitunas negras, culantro de monte, cebolla y ajos frescos, terminados como buen aceite, buen balsámico, sal gruesa y pimienta molida…! (cameo)


Espinaca, queso azul y uvas pa’acompañar…


Por Gary Gutiérrez

Si bien es correcto que no solo de pan vive el hombre, como reza el libro de los cristiano. También es cierto que con carne solamente no se sobrevive saludablemente.

Por eso, buscando con que acompañar un «cowboy steak» grillado y acompañado con papas asadas en romero que compartiría con la doña y con mi madre, se me ocurrió que una ensaladita fresca nos ayudaría a la digestión.

Espinaca fresca, queso azul y uvas, bastaron par,a combinadas con un aderezo de balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta, ser el complemento perfecto para nuestro almuerzo dominical.

En esta ocasión, como estaba la vieja y el calor ponceño estaba encendi’o, lo bajamos con una cavita rosada friiita que cayo como gloria…

 

¡Buen provecho…!

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