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El Blog de Gary Gutiérrez

“Barbiquero” de patio en formación, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, y comantenedor del programa Temprano en la Tarde de http://www.pab550.com

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asopao

Sopón de camarones, acompañado de aguacate y tostones aderezados con salsa de ajo y tomate, esto se llama almuerzo de pre-siesta dominical…


Con jugo de almeja, el asopao de camarones es otra cosa…


En días de lluvia como los que experimenta Ponce, nada mejor que una sopa pesada. En este caso, asopao de camarones.

Por supuesto, recetas para este emblemático sopón hay tantas como cocinas en el país. Ahora, si lo quiere y elevar a otro nivel, no importa su receta, inclúyale un pote de jugo de almejas.

El delicado dulzón marino de este líquido le añade otra dimensión al tradicional potaje que, como intrigante amante, cautivará sigilosamente el paladar más exigente.

Claro, si además le añade aguacate fresco al servirlo, tendrá que poner otra ronda de cerveza para acompañar…

Buen provecho…

Asopao de mar y tierra


Camarones +

Jamón +

jugo de almejas +

Caldo de vegetales +

sal + pimienta + sofrito y hierbitas del patio =

asopao de mar y tierra” y se sirve con aguacate

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