En días de lluvia como los que experimenta Ponce, nada mejor que una sopa pesada. En este caso, asopao de camarones.
Por supuesto, recetas para este emblemático sopón hay tantas como cocinas en el país. Ahora, si lo quiere y elevar a otro nivel, no importa su receta, inclúyale un pote de jugo de almejas.
El delicado dulzón marino de este líquido le añade otra dimensión al tradicional potaje que, como intrigante amante, cautivará sigilosamente el paladar más exigente.
Claro, si además le añade aguacate fresco al servirlo, tendrá que poner otra ronda de cerveza para acompañar…
Buen provecho…
Aguacate, tomate, cebolla, ajo, jalapeños, cilantro, aceite de oliva y jugo de lima…
El Blog de Gary Gutiérrez 