Buscar

El Blog de Gary Gutiérrez

“Barbiquero” de patio en formación, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, y comantenedor del programa Temprano en la Tarde de http://www.pab550.com

Etiqueta

aceitunas negras

Salteadas con ajo, cebollas y aceitunas negras, salchichas alemanas para acompañar lo que sobró del mapén que trajo el vecino don Tito


Pasta horneada con aceitunas negras, longaniza ahumada, carne molida de res y de ternera terminada con parmesano y acompañado con sorullitos de maíz. (cameo)


Bocata de queso del país y aceitunas negras aderezados con culantro, aceite de oliva y balsámico. (cameos)


Sándwich de tortilla con aceitunas negras terminada con queso cheddar (cameos)


Wrap (imitación de burrito) de carne de res ahumada, zanahorias, cebolla, aceitunas negras, aderezada por buen aceite de oliva, sal y pimienta


Sándwich de hummus con pimiento morrón y aceitunas negras, terminado con albahaca y buen aceite de oliva (cameo)


Garbanzada con longanizas y zanahorias y aceitunas negras… (cameos)


¡Pa’l verano, ensalada de garbanzo, aceitunas negras, culantro de monte, cebolla y ajos frescos, terminados como buen aceite, buen balsámico, sal gruesa y pimienta molida…! (cameo)


Pizza de camarones al “barbi”


Para trade dominguera, pizzita de camarones con albahaca y aceitunas negras en base de aceite de oliva… (foto galería)

Pasta al horno holandés… porque hoy estoy libre.


Mortadella, carne molida, aceitunas negras y olor a carbón… pasta al horno en el patio.

Sobre una superficie segura, preferiblemente metal, coloque el carbón encendido y deje que todos se prendan bien.
Una vez listo el carbón, coloque su horno holandés y cuando caliente añada aceite y mortadella.
Luego coja la carne molida, la sazona a gusto y la incorpora a la mortadella.
Cuando se selle la carne añada los aromáticos frescos, tape y deje cocinar.
Luego añada salsa de tomates, aromáticos y hierbas secas y termine con las aceitunas. Remueva todo para incorporar. Tape y deje cocinar.
Unos 5 o 10 minutos más tarde, añada albahaca fresca, la pasta ya ablandada. Nuevamente remueva por varios minutos.
Termine con queso rallado, un poco de aceite de oliva bueno. Cubra el horno y mueva a la tapa todos los carbones que le queden encendidos.
Unos 10 o 15 minutos más tarde, ¡LISTO!
Servido con sorullitos de maíz, ¡BUEN PROVECHO!

Intento de un ragú de cerdo, despacito…


Por aquello de entretenerme y sobrevivir otro domingo de encierre pandémico, decidí irme con algo despacito.

Ragú de cerdo y aceitunas negras en el «slow cooker» fue lo que se me ocurrió con lo que había en la casa.

Trozada una masa de cerdo, sofreí los pedazos con un poco de vino tinto en un sartén de hierro hasta sellarlos.

Luego salteé cebolla, ajos y pimientos, que incorporé junto a la carne en el «slow cooker».

En este punto añadí tomates romanos frescos en fetas, salsa de tomate comercial, aceitunas negras y albahaca seca. Tapé el «slow cooker» y lo dejé hacer su magia.

Una hora y media más tarde añadí orégano, albahaca y espinaca frescas para seguir la cocción.

Sesenta minutos a fuego lento, añadí la pasta pre-cocida y la terminé con queso palmesano rallado.

Tras dejarlo descansar unos minutos, lo serví con tostadas de baguette aderezadas con aceite de oliva y lo acompañe con un Tempranillo.

¡BUENO PROVECHO!!!

Blog de WordPress.com.

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: