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El Blog de Gary Gutiérrez

“Barbiquero” de patio en formación, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata, y comantenedor del programa Temprano en la Tarde de http://www.pab550.com

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"DEVORALO"

Compleja, intensa y sabrosa la salsa de mangó de la chef Mara. ¡BRAVO DEVÓRALO!


La salsa de mangó, nueva propuesta de DEVÓRALO, pone a esa autogestionada empresa en camino al estatus de leyenda.

La esperada acidez y picoso sabor de una buena salsa mexicana fresca, se balancea maravillosamente con el refrescante sabor dulce del mangó. maduro.
Compleja y sabrosa, esta salsa es perfecta para, acompañada con chips, bajar cervezas. Pero igual sobre tacos, quesadillas, o cualquier otra delicia mexicana.

¡BUEN PROVECHO!

Empanadas rellenas con el dip de longanizas de DEVÓRALO… complejo y balanceadamente sabroso.


Buscando alternativas para almorzar, recordé que en la nevera había “dip de longaniza” que Chef Mara produce para DEVÓRALO.

En una plantilla comercial, dos cucharadas del dip de longaniza, 1/4 de un huevo hervido y unos pedacitos de papa hervida.
En una bandeja con un bañito de aceite de oliva aplicado con una brocha, coloque las empanadas en el horno a 350°f hasta que doren.
Sírvalo y disfrútelo con el alcohol de su preferencia… ¡BUEN PROVECHO!

Otra para DEVÓRALO: empanadas al horno con el “dip” de pollo…


Si algo dejan claro los “dips” de DEVÓRALO, es su versatilidad. Un ejemplo de esta flexibilidad son las empanadas al horno rellenas con queso y su “dip” de pollo.

En una plantilla comercial para empanadillas, se montan queso y una cucharada del “dip” de pollo.
Cubierta con un poco de aceite de oliva aplicado con una brocha, se ponen a 350°f en el horno hasta dorar.
Terminada la cocción, se dejan descansar.
!Sabroso y divertido, BUEN PROVECHO!

Sándwich de picaña con aderezo de cilantro de DEVÓRALO (galería)


Sobre el dip de cilantro de DEVÓRALO

Sándwich de “dip” de longanizas de Devóralo… ¡ALTAMENTE RECOMENDADO!


Sándwich de dip de longaniza de Devóralo

En tacos de pescado, el dip de cilantro de DEVÓRALO… 🌟


Por las pasadas semana, parte de mi experimentos culinarios giran en torno a el “dip de cilantro” que la Chef Mara presenta bajo el nombre DEVÓRALO.

Preparado como lo monto regularmente, sustituí la tradicional salsa por el dip de cilantro. El delicado sabor del aderezo complementó sin opacar los sutiles sabores de la basa empanada con harina de maíz.

Gracias Mara… bueno Provecho…

DEVORALO: 939-281-4006 / 787-922-9427

Tenía razón, con carne es que el aderezo de cilantro la hace…


Desde que probé el aderezo de cilantro de DEVORALO supe que sería un complemento perfecto para carnes.

Así que el encontrar un CLUB STEAK en el supermercado fue la oportunidad perfecta para comprobar mi hipótesis.

Tras salarla por 18 horas, preparé la posta directo sobre brasas hasta llegar a unos 145°f.

Terminada la cocción y descansada la carne por unos 5 minutos, rebané la misma y monté un sándwich en pan de hamburger.

El resultado fue genial. El complejo pero delicado y refrescante sabor del “dip de cilantro”, producto de la chef Mara Estrada, definitivamente es el complemento perfecto para acompañar, y complementar, cualquier carne a la brasa.

Nuevamente, altamente recomendado. ¡GRACIAS CHEF ESTRADA!

Búrguer criollo con plátano maduro y aderezo de cilantro… gracias Chef Mara


Recientemente, mientras encendía el BBQ, apareció la compañera y maestra Michelle cargando muestras de los aderezos y “dips” fruto de las manos de su hermana la Chef Mara Estrada.

El surtido incluía un muestra del “dip” de pollo con erándanos, maravillosamente balanceado y perfecto para sandwiches. Otro de cerdo, que evoca el sabroso “pull pork” del sur estadounidense y uno más líquido de guayaba que debe ir genial con quesos del país frito.

Si bien todos estos productos mercadeados bajo la marca DEVORALO son altamente recomendables, el aderezo o “dip” de cilnatro resultó genial para acompañar y terminar un búrguer criollo que me proponía cocinar a las brasas.

Preparados a fuego directo por 6 minutos por cada lado y terminado unos minutos con quesos cheddar, los búrguers quedaron perfectamente jugosos.

Al montarlos aderecé ambos panes con el ” dip” de cilantro, luego las lascas de plátano maduro, tomate, y lechuga. El distintivo sabor del cilantro y la dulzura de los plátanos le dio al emparedado símbolo estadounidense un maravilloso perfil criollo. “BORICUA STYLE” dirían en diaspora.

En fin que este variación es una que repetiré mientras la maestra Mara me pueda suplir su sabroso “dip” de Cilantro.

Bueno Provecho…

DEVORALO: 939-281-4006 / 787-922-9427

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