Tra 24 horas en salmuera eeca, cocinar por 12 minutos a fuego alto indirecto en una barbacoa tapada. Luego sellado sobre las brasas por varios minutos en cada lado hasta llegar al término deseado. Medio crudo en este casoTras dejar descansar la carne por unos 10 minutos… ¡BUEN PROVECHO!
Asador de patio, comidista y cronista del bajo mundo culinario, iconoclasta aspirante a ácrata, apóstata y comantenedor del programa Temprano en la Tarde por WPAB 550am
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RT @bohique: Escuchando al amigo @garygutierrezpr en su programa “Temprano en la Tarde”, tengo la misma pregunta ¿cuando rayos cambiaron el… 2 days ago
RT @SamBraslow: A group of anti-vaccine protesters went to Crossroads Kitchen on Melrose tonight to protest the restaurant’s requirement of… 4 days ago
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