Por 24 horas, marinar unas chuletas anchas en jugo de manzana y rump run estilo Tennessee que me envió Manolo Matos por 24 horas.
Luego, a fuego directo sobre el hibachi volteando cada 3 o 4 minutos hasta que se llegue al término deseado.
Para servirlas, acompañar las con el “dip” de cilantro de DEVÓRALO