Chili pa cena de domingo...

Cortar en cuadritos pequeños la carne y sazonarla en una salmuera de Tajín por 24hr
Sofreír la mortadella y carne hasta sellarla
En el “slow cooker”, las carnes, cebolla y ajo picados, una lata de tomates cocidos, un paquete de condimentos y aromáticos comercial, una lata de habichuela, cilantro fresco, polvo para chili, pimienta roja, y agua hasta cubrirlo todo.
Tras 2hr de cocción lenta, ajustar los sabores, en este caso un poco melazas y un poco de sal.
4hr más tarde, cuando la carne se desmoronaba al toque del tenedor, se apagó la olla y de terminó con un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
Al servirlo, se termina con queso y “chips”, y se acompaña con cerveza.

¡BUEN PROVECHO!