Tras una salmuera ceca de 48 horas, apliqué el Tajín como cualquier rub. Lo dejé descansar mientras encendí el barbi. Luego cuando la barbacoa alcanzó unos 350°f, puse el medio pollo a fuego indirecto hasta que llegó a unos 165°f interno en las pechugas.

¡BUEN PROVECHO!