El lento tempo de este sábado de pandemia me dio espacio para tratar algo que llevaba tiempo esperando. Empanado de cerveza…

Para practicar utilicé unos filetes de basa que corte en trozos. Con harina, cerveza y adobo criollo, preparé la mezcla líquida para empando.

Pasé el pescado por la mezcla y lo puse a freír hasta que las piezas se doraron.

En un sartén de hierro, calenté las tortillas de maíz con un poco de mantequilla.

Luego monté los tacos con un poco de queso y salsa comercial. No puse lechuga porque no tenía, pero cada cual que lo monte como quiera o tenga.

El esfuerzo y la experimentación pagaron con una sabrosa y juguetona alternativa para almuerzo que acompañé con una Medalla…

¡Buen provecho!