Tras sumergir la codorniz en un salmuera por 48 horas, la secas con papel toalla, la cubres con un poco de aceite. Luego la espolvoreas generosamente con ti «rub» preferido. En este caso uno comercial, usa la que te guste es tu gallina y tu «barbi».

Tras una hora a fuego indirecto a unos 300° Fahrenheit… es cosa de buscar con que lo vas a servir.

¡BUEN PROVECHO!