En un cubilete, colocas el pollo y lo cubres con agua con sal por 12 horas.

Pasado el tiempo, enciendes el bbq. Mientras el asador llega a la temperatura -250° Fahrenheit-, sacas el pollo del agua y lo secas con papel toalla.

Luego le aplicas aceite de oliva y lo cubres generosamente con el rub. En este caso el Montreal Chicken de McCormick.

Cuando tu barbi llega a la temperatura, pones el pollo y cocinas tapado hasta que alcance una temp de 170° F.

¡Buen Provecho!