Hace unas semanas, poco antes de las tres de la tarde el sonido de mi teléfono me alerta de que recibí un mensaje.

En la misiva electrónica la maestra Cintia Ramos, barista profesional, comidista por vocación y ser humano maravilloso, me convoca para que pruebe los “burguers” que un amigo de ella prepara en la urb. Bella Vista. 

Sin embargo, y a pesar del respeto y admiración que le tengo a Cintia, ese enemigo de la aventura y de las experiencias mágicas que es la cotidianidad insistió por semanas en no permitirme seguir la recomendación

Pero como “no hay mal que dure cien años”, finalmente llegué a la calle Nube de Bella Vista y allí, sin muchas pretensiones estaba el objeto de mi asignación: Gollito’s Burguer.

Un carrito, de esos que ahora le llaman “food truck”, una mesa y seis sillas bajo la carpita azul descrita por la maestra Cintia.

A mi llegada nadie atendía el negocio, pero del interior de la casa una voz de varón reconoció mi presencia, dejándome saber que venía “por ahí”.

Segundos más tardes, tiempo suficiente para percatarme de la inmaculada limpieza del área, del carrito y de la parrilla que parecía no haber sido usada nunca, salió Gollito.


Tras explicarme el concepto así como las opciones, que lo mismo salen como burguers que como burrito mi mente se quedó patinando. ¿Majado Burguer dijo?

Unos 10 minutos más tarde, allí estaba el objeto de mi erótica expectativa gastronómica:: el  “Majado Burguer. 

Entre un bollo de pan de mallorca artesanal preparado por Bagette de Puerto Rico, un “pattie” de carne molida fresca y cocida a término, coronada con un majado de amarillos fritos, queso crema y terminado con espinacas jóvenes y una fina lasca de cebolla. 

Todo eso terminado con un chorrito de la salsa nacional, es decir mayo-ketchup, servido con “french frieds” de plátano y por supuesto, más mayo-ketchup “on the side”.

Que cosa más sabrosamente ordinaria… 

Definitivamente tienen que probarlo. Como está dentro de la urbanización, si se pierde, llame al 787-432-3648 y dígale a Gollito que dónde es que es el majado burguer.

Buen Provecho……

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